All Posts Written by "sporteat"
Recupera il cioccolato
Al latte o fondente. Fondente al 70, all’80 e al 90%. E poi c’è quello col peperoncino, col sale himalayano, con le nocciole e pure coi pistacchi. Sei sommerso dagli avanzi delle uova che non riesci a venirne a galla? La Pasqua ti insegue e tu sei ancora troppo lento per staccarla con un cambio […]
Pasqua…da mangiare
C’è una cosa che mi piace davvero tanto a Pasqua. No, non mi riferisco al cioccolato. Cioè sì anche quello, ma non solo. Parlo della torta Pasqualina. Te l’ho mai detto che la torta pasqualina è un piatto simbolo della cucina ligure?! Le sue origini sono davvero antiche: veniva […]
Con dolcezza
Pausa caffè. Il barista mi sposta sotto agli occhi il contenitore dei dolcificanti. Zucchero bianco. Zucchero di canna. Fruttosio. Miele. Ho un pò di confusione. Capita anche a te? Elegante la bustina dello zucchero bianco. Candida come la granella dolce in esso contenuta. Il saccarosio, comunemente chiamato zucchero bianco o da […]
Fuga verticale
“Sono partito oggi che calpestavo la neve. In mezzo ai boschi. E sono arrivato in un posto dove c’è questa frenesia che non riesco a comprendere. C’è questa accelerazione che non mi appartiene. E parlare di alpinismo e di montagna, in questo luogo agitato, è quasi anacronistico. Perchè il mondo della montagna è il mondo […]
Black or white ?
Keniota. Etiope, etiope. Keniota. Etiope. Le lepri si danno il cambio e tengono protetto nel gruppetto di testa il favorito. Visi seri, quasi alienati. Smorfie di fatica: assenti. Si scompongono solo al tavolo del rifornimento. Unicamente colpa della scarsa esperienza. Spiega Migidio Bourifa che tiene la telecronaca della corsa. Quasi inciampano uno con l’altro. Ma […]
Habemus Papam
La fumata bianca, tanto attesa, annuncia che “Habemus Papam”. Jorge Mario Bergolio alias Papa Francesco I. E’ il 266esimo papa della Chiesa Cattolica. L’hanno già definito il papa della povertà e dell’umiltà. Lo definiscono conservatore ma vicino ai temi sociali. E speriamo vicino anche al tema dello sport, trama che unisce ogni popolazione. Che educa […]
Sapore di sale
Ridotto del 10% il sale nei piatti surgelati. Racconta il quotidiano. Grazie ad un accordo col Ministero della Salute, l’Associazione Italiana Industria Prodotti Alimentari (settore surgelati) si è impegnata a ridurre del 10% il contenuto di sale abitualmente aggiunto ai preparati di pasta e di riso in fase di produzione. Un apporto eccessivo di sale aumenta […]
Il lusso di dormire
Oggi la giornata è tremenda. Sbadiglio. No, non è fame. E nemmeno mancanza di ossigeno. E’ proprio sonno. E il meteo non è mio alleato. Il cielo è uggioso. La giornata grigia e umida. Sbadiglio di nuovo. Voglia di dormire. Stanchezza accumulata. E la giornata è ancora giovane! Dormire non è un lusso. E’ un […]
La prova del cuoco
Indovina qual è l’ironia della sorte per un cuoco? Esser messo a dieta! E l’ironia della mia sorte? Mettere a dieta un cuoco! Ebbene sì. Questa è la sfida. La accetto! Ma più che una sfida è un confronto, una collaborazione. Un’unità d’intenti. Un desiderio di unire sapere e sapore. Sapore e sapere. L’equilibrio tra palato e […]
Previeni gli infortuni coi grassi
Ti racconto una storia. Siediti e ascolta. Un giorno un gruppo di donne, diciamo 86 donne – non una di più non una di meno, decise di iniziare a correre. L’età loro era compresa tra i 18 e i 56 anni. Spinte dalla motivazione di star bene. Di sentirsi bene. Di ritrovare la propria forma […]
