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Grassi e endurance: la nuova frontiera dell’energia

E se i grassi fossero la nuova frontiera energetica degli sport di endurance? Finora l’attenzione è stata sull’assunzione dei carboidrati: quanti, quali, quando, pre gara sì, pre gara no… La letteratura scientifica, invece, mostra sempre un più largo interesse sul consumo alimentare dei grassi per migliorare la prestazione delle discipline sportive di lunga durata, quelle […]